手卫生相关知识你正确洗手了吗？手卫生的重要性• 据文献报道，美国每年都有 5% 的患者发生医院感染，并直接导致 8.8 万名患者死亡，经医护人员传播细菌而造成的医院感染约占 30% 。我国每年平均 400 万住院患者发生医院感染，其中 30%--80% 与医务人员手传播有关，直接经济损失 160 亿— 240亿人民币。• 循证医学证据也证实，提高医务人员手卫生执行率，可以显著减少手部细菌数量，使医...
乳及乳制品的卫生与安全管理原料乳的微生物污染微生物污染的危害微生物污染的种类微生物污染来源营养价值和感官性状致病性腐败型致病型奶牛的饲养环境及生产原料乳相关的环境污染挤奶环节的卫生状况不符合要求等 原料乳。产品 运输和贮存过程的污染。防止原料乳的微生物的污染保持牛舍及挤奶间的卫生净化水源擦洗乳房表面 挤奶机及其他设备的清洗消毒 原料、产品的贮存与运输温度适宜足够长的时间合适的浓...
寄生虫病的概述 1 、寄生虫的形态； 2 、寄生虫分类； 3 、寄生虫与宿主间的相互关系； 4 、寄生虫病的防治措施；寄生虫形态 肝片吸虫 蛔虫寄生虫形态 绦虫 猪巨吻棘头虫寄生虫形态豆状带绦虫 疥螨 寄生虫形态 双芽巴贝斯虫 伊氏锥虫寄生虫形态 蜱 蝇重要寄生虫分类兽医寄生虫学兽医原虫学Veterinary Protozoology兽医蠕虫学Veterinary Helmintho...
项目六：肉制品的质量安全控制和卫生管理任务 1 肉制品加工的卫生管理食品加工厂中常见的卫生问题示例任务 1 肉制品加工的卫生管理任务 1 肉制品加工的卫生管理任务 1 肉制品加工的卫生管理任务 1 肉制品加工的卫生管理任务 1 肉制品加工的卫生管理任务 1 肉制品加工的卫生管理任务 1 肉制品加工的卫生管理任务 1 肉制品加工的卫生管理1. 原 料 管 理2. 工 艺 管 理3. 设 施 管 理4...
生活垃圾卫生填埋技术规范GB 50869-2013 主编部门：中华人民共和国住房和城乡建设部 批准部门：中华人民共和国住房和城乡建设部 施行日期： 2014 年 3 月 1 日1 总则依据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》，为贯彻有关生活垃圾处理的技术法规和技术政策，保证生活垃圾填埋（简称填埋）处理工程质量，制定本规范。本规范适用于新建、改建、扩建的生活垃圾卫生填埋处理工选址、设计、施...
乳制品的安全卫生1.1 乳制品的安全问题 1. 鲜乳卫生质量要求及其营养价值平常人们食用的牛乳在厂内都要经过严格的消毒后才能进入市场出售。这种乳的质量要求是：呈乳白色，具有鲜奶香味，无其他异味。乳类含有两百余种营养物质和生物活性物质，其中包括人体必需的八种氨基酸和几乎所有的维生素，还有磷脂。而这些营养物质大多易于被人体吸收，所以，乳与乳制品是对人类有益的食品，更是婴儿发育成长的最佳食品。1.1 乳...
烹饪营养与卫生食品工程学院烹饪管理系李超haoqi824@163.com 第二节 动物性原料营养与卫生 一、畜类原料的营养价值 二、禽类原料的营养价值 三、水产类原料的营养价值 四、乳类与乳制品营养价值 五、蛋类原料营养价值 六、动物性原料的卫生问题 一、畜类原料的营养价值 1 、蛋白质 2 、脂肪 3 、维生素 4 、矿物质 5 、碳水化合物 6 、含氮浸出物 1 、蛋白...
欧盟宠物食品安全欧盟宠物食品安全卫生法规卫生法规山东局动植处山东局动植处 俞 挺 俞 挺 欧盟宠物食品安全卫生法规体系欧盟宠物食品安全卫生法规体系•欧盟宠物食品安全卫生法规体系主要包括欧盟宠物食品安全卫生法规体系主要包括1774/20021774/2002 、、 668/2004668/2004 、、 829/2007829/2007 、、339/2008339/2008 四部指令。其中四部指令。...
化妆品卫生规范微生物检验方法四川省疾病预防控制中心微生物检验所赖发伟 化妆品微生物污染 化妆品卫生微生物指标是评价化妆品成品及原料中的微生物质量极其对人类健康和化妆品质量影响的重要内容。 化妆品受微生物污染后可使化妆品的色、形、气味等发生变化，品质下降。 致病菌的污染可导致人体健康损害，如化脓性细菌污染可引起皮肤和眼部的感染。当人体抵抗力低时，某些非病原菌或条件致病菌也会引起感染。 化妆品微...
家兔的屠宰加工卫生与检验检疫 兔肉的特点品质细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其他肉类相比，其蛋白质、软磷脂、氨基酸含量高，胆固醇、脂肪含量低。 一 、 家 兔 的 宰 前 管 理 ( 郑 p184 ； 张p136) （一）休息和饲养 （二）场地卫生 （三）停饲管理 20h 第一节 家兔的宰前检验检疫 二、家兔的宰前检验检疫 ( 郑 p184 ；张 p137) （一）家兔宰前检验检疫的...
冷饮食品食用油脂等的卫生与冷饮食品食用油脂等的卫生与管理课件管理课件11当前你正在浏览到的事第一页 PPTT ，共二十四页。22■■冷饮食品是冷冻饮品和饮料的总称。冷饮食品是冷冻饮品和饮料的总称。▼▼冷冻饮品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰；冷冻饮品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰；▼▼饮料按物态可分为液态饮料和固态饮料。饮料按物态可分为液态饮料和固态饮料。●●液态饮料包括碳酸饮料（普通汽水、可乐型饮...
国标国标《《屠宰和肉类企业卫屠宰和肉类企业卫生管理规范生管理规范》》释义释义 我国肉类生产现状我国肉类生产现状 20062006 年全国肉类总产量达到年全国肉类总产量达到 80518051 万吨，万吨，其中其中 其中猪肉其中猪肉 51975197 万吨，居世界第一位 万吨，居世界第一位 禽肉禽肉 10591059 万吨 ，居世界第二位 万吨 ，居世界第二位 牛肉牛肉 750750 万吨 万...
放射卫生基本知识和术语 1895 年伦琴发现 X 射线1896 年贝可勒尔发现天然放射性现象 1898 年居里夫妇发现放射性元素钋 (Po) 和镭 (Ra) 基本知识★辐射 是以波、粒子或光子的能量束形式传播的一种能量。 电磁辐射：电磁波，包括无线电波、微波、红外线、可见光、紫外线、 X 射线、 γ 射线等，这类辐射仅有能量而无静止质量。 粒子辐射：粒子辐射是指组成物质原子的一些基本粒子或原子核，...
煤矿企业职业卫生现场检测规范 重庆渝中朕尔职业医学研究院何玉兰 劳动生产在给人类创造物质财富的同时，都会有职业性有害因素产生，给劳动者健康带来危害。煤炭生产行业也不例外。为了评价劳动环境空气污染程度和卫生质量、鉴定劳动防护措施的效果、估计劳动者接触有害物质的水平和剂量、预防职业病，保护劳动者身体健康，必须对生产场所空气进行理化分析。 一、煤矿作业职业危害因素的种类及职业卫生标准二、粉尘的测定三、有...
化妆品卫生化学检验上海市疾病预防控制中心 王 斌 涉及化妆品卫生化学检验的标准 《化妆品卫生规范》（ 2007 版）中列出禁用与限用物质 《化妆品卫生规范》（ 2007 版）第三部分总则 化妆品卫生化学检验的主要技术与方法化妆品卫生检验的标准 《 化妆品卫生化学标准检验方法 》 GB 7917.1 ～ 4 － 87 《化妆品微生物标准检验方法 》 GB 7918.1 ～ 5 － 87...
第 5 章 建筑给排水系统管材、器材及卫生器具 学习目标•1. 了解并掌握建筑给排水系统常用管材及器材的类型；•2. 了解并掌握建筑给排水系统常用管材及器材的安装方式；•3. 掌握常用卫生器具的结构特点、适用场合及安装、敷设要求。 本章导读•管材和卫生器具是建筑给排水系统的重要组成部分，是收集和排除生活及生产中产生的污、废水的设备。通过本章的学习，使读者了解并掌握常用建筑给排水系统常用管材、管...
核与辐射突发事件卫生 应急处置技术 目 录• 核恐怖事件信息• 现场救援的基本任务• 现场医学救援行动的一般步骤• 在涉及人员较多而且可能存在放射性污染的现 场对损伤人员初步分类和处理简单框架示例• 现场抢救程序• 放射性污染现场的控制• 人体体表放射性污染的去除• 现场分区及其标记•反恐医疗救援小分队所配救援设备和器材 核与辐射事件信息 现场救援的基本任务(a) 发生核或放射恐怖袭击事件时及时进...
化妆品卫生相关法律法规标准简介主要内容一．监管体系二．法规标准体系三．刑法有关条文四．企业及产品前置条件五．生产企业卫生规范一、监管体系1 、国家局：保健食品化妆品监管司承担化妆品卫生许可管理工作；拟订化妆品卫生许可的有关规范并监督实施；拟订化妆品卫生标准和技术规范并监督实施；承担化妆品新原料使用、国产特殊用途化妆品生产和化妆品首次进口等的审批工作；承担化妆品检验检测机构资格认定和监督管理；承担化...
临床指南的评价与应用华中科技大学同济医学院caoshiyi@hust.edu.cn2主要内容临床指南概述1提出和构建临床问题2检索相关研究证据3临床实践指南的评价与临床实践4Page 23 第一节 临床指南概述Page 34一、临床指南概念实践指南（ clinical practice guideline, CPG): 针对特定临床问题，经系统研究后用以帮助临床医生和患者做出恰当决定的指导性文件。...
第五节 蛋与蛋制品的卫生与卫生检验 1. 污染 微生物污染 产前污染（又称内源性污染） 产后污染（又称外源性污染） 化学性污染 产前污染( 一 ) 蛋的污染及保藏时的变化一 . 蛋类的卫生问题 2. 蛋保藏时的变化 ( 二 ) 蛋品的贮藏和卫生要求 冷藏法（ -2℃ ～ -1℃ ）表面涂膜法：松脂石蜡合剂、蔗糖脂肪酸脂、蜂油合剂 CO2气调( 三 ) 反常蛋与劣质蛋的鉴别与处理 裂纹蛋硌窝蛋...
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