"肉干"的相关文档 - 文档中心

肉干制作工艺PPT课件.pptx

干肉制品制造工艺 ---------- 肉干小组成员：目录一、肉干的历史二、肉干的九大好处三、肉干制作工艺四、市售肉干商品种类肉干的历史• 肉干作为一种传统中式肉制品，其加工生产历史悠久，源远流长，最早见诸文字记载在可追溯到 3000 多年前。《周礼》中既“”“”有腊人掌干肉和肉脯之说。春秋时期，距今 2500 多年前，儒家学派代表人物孔子“办学时可以用肉干充当学费。他说自己主动地送上一...

                  2026-09-11发布
                  98 浏览
                  26 页
                  0 次下载
                  1.36 MB                

肉干制品加工技术 (2).ppt

第九章肉干制品加工技术肉干制品加工技术第一节概述一、肉干制品种类 1. 肉干肉干类制品是指瘦肉经预煮、切丁（条、片）、调味、浸煮、收汤、干燥等工艺制成的干、熟肉制品。由于原辅料、加工工艺、形状、产地等的不同，肉干的种类很多。按原料不同，肉干分为牛肉干、猪肉干、马肉干、兔肉干等；按风味有五香、麻辣、咖喱、果汁、蚝油等肉干；按形状分为肉粒、肉片、肉条、肉丝等；按产地分更是名目繁多。肉干制...

                  2026-09-11发布
                  122 浏览
                  56 页
                  0 次下载
                  827.5 KB                

肉干制品加工技术PPT课件.ppt

第九章肉干制品加工技术肉干制品加工技术第一节概述一、肉干制品种类 1. 肉干肉干类制品是指瘦肉经预煮、切丁（条、片）、调味、浸煮、收汤、干燥等工艺制成的干、熟肉制品。由于原辅料、加工工艺、形状、产地等的不同，肉干的种类很多。按原料不同，肉干分为牛肉干、猪肉干、马肉干、兔肉干等；按风味有五香、麻辣、咖喱、果汁、蚝油等肉干；按形状分为肉粒、肉片、肉条、肉丝等；按产地分更是名目繁多。肉干制...

                  2026-09-11发布
                  128 浏览
                  56 页
                  0 次下载
                  738 KB                

肉干制作工艺PPT课件.pptxVIP

肉干制品加工技术 (2).pptVIP

肉干制品加工技术PPT课件.pptVIP

文档阅读TOP10

肉干制作工艺PPT课件.pptx

肉干制品加工技术 (2).ppt

肉干制品加工技术PPT课件.ppt