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原料乳中嗜冷菌的危害PPT课件.ppt

生鲜牛乳微生物学王丹（教授级高级工程师）国家乳业工程技术研究中心黑龙江省乳品培训中心主要内容概述第一节、生鲜牛乳微生物的来源第二节、生鲜牛乳在储存过程中微生物的变化第三节、生鲜牛乳微生物第四节、细菌污染乳的污染原因菌、性状及危害概述影响 UHT 产品原料乳质量的因素1 、细菌总数2 、原料乳中耐热芽孢5 、其他指标4 、酸度及蛋白质稳定性3 、嗜冷菌概述影响酸系产品质量的因素1 、细菌总...

                  2026-09-02发布
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