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肉脯制作PPT课件培训用.ppt

实验五肉脯的制作实验五肉脯的制作一、实验目的一、实验目的通过本次实验，了解肉脯的加工过通过本次实验，了解肉脯的加工过程，并熟悉加工设备的使用。程，并熟悉加工设备的使用。二、材料及用具：二、材料及用具：原料肉、色拉油、白糖、混合香料、食盐、原料肉、色拉油、白糖、混合香料、食盐、味精等。味精等。三、工艺流程三、工艺流程原料选择和整理冷冻切片腌制摊筛→→→→→原料选择和整理冷冻切片腌制摊筛→→...

                  2026-08-25发布
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整理课件整理课件11肉脯的加工工艺肉脯的加工工艺整理课件整理课件22目录目录• 关于肉脯的简介肉脯加工的工艺流程肉脯加工的配料3整理课件肉脯简介肉脯简介 肉脯是用猪肉或牛肉经腌制、烘烤而成的肉脯是用猪肉或牛肉经腌制、烘烤而成的片状肉制品，该产品光泽美观，口味香片状肉制品，该产品光泽美观，口味香甜，食而不腻。甜，食而不腻。 肉脯纯蛋白质含量为肉脯纯蛋白质含量为 46.5%46.5% ，还有脂肪、...

                  2026-08-25发布
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猪肉脯的简介.ppt

猪肉脯的简介介绍猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷营养价值猪肉脯形态美观，风味独特、口感细腻、猪肉脯。营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐流口水新鲜好吃的蜜汁猪肉脯，营养价值高、富含丰富蛋白质；肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，...

                  2026-08-25发布
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澳门特产蜜汁猪肉脯,澳门蜜汁猪肉脯特产PPT课件.ppt

——澳门最正宗的特产蜜汁猪肉脯蜜汁猪肉脯的制作工艺蜜汁猪肉脯是澳门特产的一种。在生产过程中，流程比较复杂而严格，选用的是新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料，剖成薄片。然后，将配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上，其中鱼露一味至关重要。之后，再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤。先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序，才成为那...

                  2026-08-24发布
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